刘宁 著
ISBN：978-7-122-30863-4
出版社：化学工业出版社
出版年月：2017-11-01 00:00:00.0
图书分类：科学技术
分类号： Q556.7
内容简介植酸及其盐类广泛存在于植物籽实中。植酸与营养物质结合，不能被动物消化酶有效降解与利用。植酸酶是降解植酸及其盐类的专一酶。本书综述了植酸和植酸酶的研究进展，并以肉鸡为实验动物，系统研究了植酸和植酸酶对摄食调节、营养吸收以及免疫调节的生理和分子机制。主要包括植酸和植酸酶对脂肪酶活性、FASN和瘦素基因表达的影响；对蛋白质消化和生长信号的生理与分子机制研究，揭示胃肠内外分泌系统以及外周生长调控网络；对小肠碳水化合物酶活性和六糖转运的生理和分子机制；对肉鸡细胞免疫和体液免疫的调节作用；对血液和小肠黏膜生理生化指标的影响；对回肠内源物质损失的影响。希望本书内容能为生命科学类研究植酸和植酸酶者提供参考与借鉴。
第页
all rights reserved Powered by 浙江省新华书店集团有限公司 杭州爱书得科技有限公司()
浙B2-20110302号 馆员登录
